Massa de Panquecas:
✅100 gr farinha de trigo-sarraceno (pode ser substituída por outra farinha de trigo)
✅30 gr açúcar de coco
✅180-200ml de bebida vegetal de soja (pode ser substituída por leite ou outra bebida vegetal)
✅1 c. sobremesa de fermento em pó
✅1 c. sobremesa de aroma de baunilha (opcional)
✅30 gr Proteína Whey Concentrada de Cookies & Cream
✅60-80 gr pepitas de chocolate


Cobertura:
✅ Iogurte Skyr ou iogurte (combina na perfeição com iogurte de coco)
✅ Pepitas de chocolate
✅ Xarope de ácer


Esta receita serve 1 porção.

1. Colocar todos os ingredientes secos numa tigela e envolver com a ajuda de uma vara de arames.
 
2. Adicionar a bebida vegetal e o aroma de baunilha e envolver todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. 

3. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver com cuidado com a ajuda de uma espátula para não mexer demasiado a massa. Se achares que a massa ficou muito pesada podes adicionar mais uma colher de bebida vegetal gradualmente até ficar da textura que gostares.
 
4. Colocar uma frigideira antiaderente em lume médio, assim que estiver quente colocar a massa e deixar cozinhar. Quando começar a aparecer umas pequenas bolhas de ar está na hora de virar.

5. Repetir o processo até terminar a massa.

6. Podes servir com iogurte, xarope de ácer e finalizar com mais uma pepitas de chocolate.
Uma receita para toda a família!