Pequeno-almoço e almoço: ideias para receitas saudáveis

Se pela manhã tem apetite, então deve tomar em bom pequeno-almoço, se possível tranquilamente e sem pressa, para o desfrutar e facilitar a digestão.
Não tem apetite? Então não coma, mas não se esqueça de se hidratar bem com um copo grande de água. Ao despertar, este é um gesto indispensável para voltar a pôr a máquina a trabalhar! Mas atenção, neste caso comer a primeira barra de chocolate às 10 h da manhã está totalmente fora de questão. Porque então deixa de ser «saudável».

Talvez já conheça o jejum intermitente 16/8?
Assenta no seguinte princípio: comer num período de 8 horas e jejuar (não comer, mas beber) num período de 16 horas. Por exemplo, se o jantar terminou às 20 h, então no dia seguinte apenas deve comer a partir das 12 h. Existem diversos benefícios desta maneira de se alimentar, tanto em termos de ganho de tempo como de digestão. Mas tal não convém necessariamente a todas as pessoas!  Mais uma vez, escute o seu corpo. !

Enquanto dormia tranquilamente, o seu corpo continuou a funcionar e a regenerar-se. Então, é necessário repor o nível de água ao acordar. Beber um copo grande de água à temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido logo pela manhã é O gesto de saúde por excelência. Permite pôr o seu sistema digestivo a trabalhar suavemente, e é um precioso aliado para a saúde da sua pele.

A segunda solução para uma alimentação com menos açúcar e para evitar a sensação de fome e de fadiga a meio da manhã é muito simples: comer gorduras e mais proteínas!
Não devemos ter medo das gorduras, obviamente das “gorduras boas”. Não são as gorduras boas que vão fazer engordar, mas o excesso de açúcar!

Os lípidos (as gorduras) e as proteínas vão permitir ao corpo limitar o pico de glicémia que acabámos de referir.

A segunda vantagem, que não é de menor importância, é que comer mais gorduras e mais proteínas vai permitir-lhe ficar saciado durante mais tempo. E porquê? Simplesmente porque o seu corpo leva mais tempo a digerir este tipo de alimentos. Vai estar demasiado ocupado a digerir o sue pequeno-almoço e não o vai incomodar antes das 12 ou 13 h!

Depois do pequeno-almoço, o que fazer para o almoço?
Vai estar a face a duas situações:
ou tomou pequeno-almoço,
ou não tomou pequeno-almoço e está em jejum até ao meio-dia.

Mas, qualquer que seja a situação, a palavra de ordem é a mesma: apostar numa alimentação o mais natural possível, ou seja, o menos transformada e industrial e o mais variada possível.
Apostamos na cor, que é o reflexo da variedade no prato e de todas as vitaminas que vai ingerir, garantindo que tem no seu prato:
- metade de legumes (cozidos ou crus);
- um quarto de glúcidos complexos (produtos cerealíferos como pão, massa ou arroz integrais, etc.);
- um quarto de proteínas animais ou vegetais (lentilhas, ovos, peru, etc).

A única coisa que vai variar em função de ter ou não tomado o pequeno-almoço será a quantidade.
Se o almoço é a sua primeira refeição do dia, deve comer o suficiente para não entrar em «déficit de calorias» no final do dia, e correr o risco de reduzir o seu metabolismo de base.

Dia 1:
Um copo grande de água morna
Uma chávena grande de chá (ou um café sem açúcar para os entusiastas do café)
Uma taça com iogurte vegetal ou queijo branco de ovelha, um punhado de granola caseira (ou uma granola com pouco açúcar), algumas amêndoas e 1 banana cortada em rodelas.

Dia 2:
Um copo grande de água morna
Uma chávena grande de chá (ou um café sem açúcar para os entusiastas do café)
Um smoothie verde composto por: uma banana, um bom punhado de espinafres frescos, 2 ou 3 colheres de sopa de flocos de aveia e uma colher de sopa de uma creme de barrar de oleaginosas (creme de amêndoas, amendoins ou avelãs).